网购年夜饭成新“食尚” 消费安全要注意

维权曝光 2019-08-10 14:010

  羊年春节临近,不少餐饮企业的年夜饭预订已经接近饱和,甚至一些热门饭店的包间被抢订一空。而一些餐饮企业和电商平台却另辟蹊径,大力推广半成品年夜饭网购业务,记者调查发现,半成品年夜饭网购成新“食尚”,但消费安全也成新焦点。

  电商卖起了年夜饭

  就在热门饭店年夜饭“一桌难求”的时候,电商平台的半成品年夜饭给准备在家享用的市民提供了新的选择。

  在淘宝、一号店等网购平台,记者看到各种半成品年夜饭销售红火。消费者只要选好喜欢的菜式和品种、款型,下单并和客服预约发货时间即可。

  记者在一号店看到,“烘焙大师宴”半成品年夜饭礼盒有多种款型,产品详情中还晒出制作年夜饭的主厨照片和文字介绍,其中不乏知名厨师,礼盒价格从二三百元起到千元出头,已经卖出近万份,其中398元的礼盒有鹅肝、鲍鱼、熘鱼片、虾仁卷、水晶鸡等14个热菜、4个凉菜,而且还送网络电话卡100元,网页显示该款型产品预定时间仅剩3天。

  南方老字号“俏苏阁品鉴家宴”半成品年夜饭礼盒的价格336元至1088元不等,礼盒介绍中强调“百年江南,传承俏苏阁,酒店级品质”。其中368元的年夜饭包括14个热菜、1个汤羹,还随机送春联。

  轻松享用团圆饭

  记者发现,礼盒装半成品大多标明全国包邮、全程冷链配送,消费者下单后一般两三天内就可以收到,大部分礼盒装都配备了调料包,并有制作的详细说明,网友好评率很高。

  “半成品的菜品都是老字号和大饭店的特色菜,买回家就可以自己动手当一回大厨,保证口味与老字号饭店一致,太爽了。”网友爱美食在论坛中这样点赞。网友小青则留言表示:“许多餐饮企业也推出年夜饭外卖业务,但是一般只有两三种套餐可以选择。与此相比,网购平台提供的半成品年夜饭选择余地更大,菜式更多,充满个性化的年夜饭我喜欢。”

  记者注意到,许多半成品年夜饭的产品介绍中都打出了“方便菜,足不出户在家乐享团圆餐”“中华团圆饭,就要在家过”“团圆饭还得在家吃”“过个团圆年,轻松好主妇”等宣传语。对此,民俗专家万中认为,年夜饭是团圆宴,在家吃饭年味儿更浓。“春节回家过年、吃团圆饭,这是中国人的传统习俗。现在生活好了,年夜饭追求的不仅是吃得好,还要注重热闹、团圆的氛围和感受。”

  记者调查发现,网购年夜饭,消费者图的是实惠、美味、轻松。刚收到年夜饭礼盒的北京市民李小姐告诉记者:“性价比很高,外包装很赞,半成品也都是名厨主理,也不用妈妈那么辛苦地忙里忙外了,以前在家吃年夜饭光是备菜、烹饪就要大半天。”

  半成品“五免三省”

  很多消费者表示,半成品年夜饭不仅省去了做饭的时间,还节省了费用,有些比去店里的价格便宜得多,也不会因为酒店规定就餐时间而难尽兴。“总结四个字,即‘多快好省’。对于特别想在家吃年夜饭的市民而言,网购年夜饭不仅价格便宜,而且选择方便、多样。”农业部农产品风险专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授在接受本报记者采访时表示。

  北京知名餐厅眉州东坡副总裁郭晓东介绍,眉州东坡推出半成品年夜饭网订业务已有三年,网订销量每年以20%的速度递增。“年夜饭礼盒的产生,是为了方便准备家宴以及走亲访友送礼,年夜饭礼盒与传统的‘伴手礼’、年货相比更具实用性,实惠的价格以及美食新体验使其颇受年轻消费者的欢迎。”

  据记者了解,不仅是年夜饭半成品受到青睐,事实上半成品消费市场都非常看好。“半成品逐年受追捧,半成品是金百万目前大力拓展的业务重点,也是当前遇冷的餐饮行业转型升级的突破点。”金百万集团董事长邓超在接受本报记者采访时表示,提供半成品对于消费者而言,具有“五免三省”的突出特点,即免材料采买、免摘净、免冲洗、免切分、免调料配置等诸多环节,让消费者烹饪过程省时、省心、省力。

  网购需重安全

  记者调查发现,半成品年夜饭因满足了消费者的需求而成为市场的宠儿,但是其安全性也颇受关注。“网购年夜饭还需谨慎,要注意选品牌、重安全。”食品营养专家阮光锋提醒,网购要选择具有品牌的餐企,选择菜品时注意荤素搭配、营养均衡。同时要高度关注食品的安全问题,尽可能选择信誉度高的商家,警惕一些商家在材料采购、储存、粗加工和冷链配送等重点环节上做手脚。

  记者采访发现,网购年夜饭消费者也面临难题:买早了怕不新鲜,食用安全有隐患,而且如果菜品太多,家里冰箱也放不下;临近春节再下单,快递公司又大都歇业无人递送。“我看中一款年夜饭,产自外地一家大型餐饮企业,但要求28日前下单,否则无法配送。可是如果10日就送到家的话,距离除夕还有7天呢。”市民李先生呼吁,半成品生产企业和快递环节应做好衔接,尽可能方便消费者,提供新鲜、安全的产品。

  专家提醒,消费者要详细了解菜肴的生产日期和保质期,考虑到半成品年夜饭多是熟制或者半熟食品,保鲜时间相对较短,因此尽量选择距离较近的商家,以减少运送时间,确保食用安全。

  除了注重食用的安全性外,还要注意其他维权问题。在淘宝、一号店等网购平台上,记者看到多数半成品年夜饭的商家都明确表示,“不得退换”,“消费者要当场检验货品,不接受任何形式的拒收和退货”。对此,专家提醒,购买时应提高维权意识,下订单后一定要记得索要发票,最好还能打印订单,签收时要特别注意检查包装是否完好,留意食物是否有异味等。此外,还应保存好网页上关于货品质量、注意事项等相关说明以及聊天记录等,当发生问题时以此作为维权证据。

 


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