牛肉含量超九成牛肉丸才称“汕头牛肉丸”

维权曝光 2019-06-19 11:270

汕头市卫计局7日举行新闻发布会披露,广东省卫计委日前发布了“汕头牛肉丸”食品安全地方标准,这是广东第一个以地方命名的食品安全地方标准。根据该标准,牛肉含量超九成的牛肉丸才能称为“汕头牛肉丸”。

 

据介绍,《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》将于91日起实施,除了规定牛肉含量需超过九成,对色泽、气味、技术要求、检验方法、生产加工过程等方面都进行规范。

 

汕头牛肉丸是在海内外颇负盛誉的地方食品,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称,至今已有近百年的历史,被评为“中华名小吃”。据不完全统计,汕头牛肉丸每日外销40吨以上,全年外销达一万多吨,已形成较大规模的产、销网络,年产值超十亿元人民币。

 

记者了解到,传统的牛肉丸采用纯牛肉制作,牛肉丸爽脆滑嫩、富有弹性的口感是依靠纯牛肉实现。近年来,部分汕头牛肉丸生产者为提高利润、降低成本,在生产过程中添加其他肉类及非法添加物,牛肉丸里没有牛肉的报道见诸报端。

 

汕头市卫计局副局长张少民表示,在日常监管中,由于无相关的标准条文可依照,食品安全监管部门无法进行有效的监管,食品安全地方标准《汕头牛肉丸》的颁布实施,为企业组织生产、质量检验和食品安全监管部门执法提供依据,将有助于促进汕头牛肉丸产业的良性发展。

 


91维权网—就要维权网,百姓有冤情投诉的网站  备案号:

联系QQ: 点我沟通:547010603 邮箱地址:547010603@qq.com